Dona Ana Bistrô

A culinária na família Tulio.

Década de 50
Tudo teve inicio no Bar e Sorveteria Colonial, que além de ser bar e sorveteria, era restaurante e uma central telefônica com mais de 28 estações. Aberto originalmente pela Dona Júlia Toaldo, o pai de José Augusto Tulio, o sr. Abílio Tulio assumiu a administração do local, que se situava em frente a igreja matriz de Santa Felicidade.

Atendendo diversos tipos de públicos, as refeições eram servidas somente sob encomendas agendadas, o que tornava os pratos ainda mais especiais e exclusivos. As especialidades da casa eram: frango assado e ensopado; maionese; pombo recheado e Paca.

Década de 60
No inicio desta década, o Sr. Abílio Tulio partiu para um novo projeto, onde ajudou seus primos a abrirem o Restaurante Tulio, repassando segredos culinários que a experiência de anos já havia lhe proporcionado.

Em 1962 seu Abílio foi auxiliar a irmã Julia a elaborar o então Restaurante San Remo.

Já em 1969, abriu novamente a sua própria casa, o Restaurante Florença, onde atuou ao lado de seus filhos por mais de 30 anos e se estabeleceu como um dos grandes nomes da culinária paranaense.